La fromagerie Barthélémy
Située rue de Grenelle, la fromagerie de Nicole Barthélémy fait figure de référence dans Paris. Depuis 1973, elle fournit l’Elysée et Matignon et une pléiade de clients célèbres et exigeants.
Particulièrement discrète, Nicole garde toutefois le silence sur la composition des plateaux qu’elle prépare pour ses prestigieux habitués.
Fille et petite fille de poissonniers, Nicole Barthélémy quitte le monde de la mer pour celui de la terre en 1973, quand elle tombe amoureuse de Roland Barthélémy, fils d’une famille de crémiers. Elle apprendra ensuite le fromage et ses secrets auprès de Jacqueline Boursault, cousine du créateur du Boursault.
Exigeante et attachée aux traditions, Nicole Barthélémy va choisir elle même ses fromages au marché de Rungis avant de les affiner en cave. Dans sa boutique, elle propose plus de 250 variétés de fromages. Vous y trouverez votre bonheur, et plus encore. Entre autres spécialités, vous y découvrirez le Mont d’or, le Fontainebleau et en saison, le vacherin affiné ou encore l’Appenzeller, l’Emmentaler AOC des Grottes et l’Etivaz AOC.
Fromagerie Barthélémy
51 rue de Grenelle
75007 Paris
Tél: 01 45 48 56 75
Photographies: Eat a duck
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Mots-clefs :Elysée, Fromage, Fromagerie, Matignon, Nicole Barthélémy
