Joël Thiébault, le maraîcher gourmand
Fournisseur des plus grands restaurants, Joël Thiébault est un maraîcher gourmand et passionné. Fin connaisseur, amateur de semences oubliées, il cultive ses légumes à Carrières-sur-Seine dans les Yvelines. Respectueux des rythmes de croissance des végétaux, Joël Thiébault y pratique une culture au rendement raisonné.
Quatre jours par semaine, Joël Thiébault est présent sur les marchés du XVIème arrondissement. Sur son étal, se mêlent carottes et choux, céleris et panais, et bien d’autres espèces encore, des produits d’excellence, de multiples variétés, de saveurs, de textures et encore plus de recettes possibles.
Pour découvrir les légumes de Joël Thiébault, rendez-vous de 8h00 à 13h00 les mardi et vendredi rue Gros dans le XVIème arrondissement et les mercredi et samedi Place du Président Wilson également dans le XVIème arrondissement.
Pour commander des paniers de légumes de Chez Joël Thiébault, visitez le site Le Haut du Panier.
(A partir de 38 € pour le Panier Découverte composé de légumes de saison)
Pour en savoir plus, visitez également le site de Joël Thiébault.
Photographies: Cuisine Plurielle
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Mots-clefs :Joël Thiébault, Légumes, Maraîcher, Marché
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