India Cookbook par Pushpesh Pant
Pour écrire cet ouvrage, Pushpesh Pant a exploré les 28 régions qui composent l’Inde pour dresser un panorama culinaire de ce gigantesque pays. De cette démarche ambitieuse nait l’India Cookbook, un livre de cuisine qui rassemble 1000 recettes indiennes et offre un éclairage sur l’histoire de ses cuisines régionales, des plats les plus simples aux recettes les plus complexes, parfois même proposées par des chefs locaux. Un ouvrage de référence pour les amateurs qui est d’ailleurs livré dans un sac de coton inspiré des sacs de riz indiens.
Pour en savoir plus et commander l’India Cookbook de Pushpesh Pant, visitez le site de l’éditeur Phaidon.
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