Les plus belles tables de France
Ecrivain et journaliste gastronomique, Gilles Pudlowski publie chaque année « Le Pudlo », son guide des restaurants et des bonnes adresses à Paris et en Province. En compagnie du photographe Maurice Rougemont, il signe aujourd’hui l’ouvrage « Les plus belles tables de France ».
Rendant hommage aux saveurs et aux parfums, aux chefs les plus inventifs et aux mets les plus délicats, il nous fait découvrir une quarantaine des meilleurs restaurants français, des grands noms et des adresses d’exception comme autant d’invitations au rêve : Paul Bocuse, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Lasserre, le Pré Catelan, la Tour d’Argent et tant d’autres. Pudlowski nous fait aussi découvrir quelques unes des recettes de ces grandes maisons comme la mezzaluna à la truffe et au parmesan de la Maison Troisgros ou encore la soupe aux truffes V.G.E que Paul Bocuse imagina pour l’Elysée à l’occasion de la remise de la Légion d’Honneur de Valéry Giscard d’Estaing.
Les plus belles tables de France – Edition Flammarion – 40 €
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